La ricetta GNOCCHI BIGNOLATI è un gustoso piatto di pasta al forno che presenta un mix di sapori delicati. La besciamella cremosa avvolge il gnocchi morbido, mentre il profumo di noce moscata e il sapore intenso della parmigiana creano un connubio perfetto. Il prosciutto cotto aggiunge un tocco di salato che contrasta piacevolmente con la dolcezza del formaggio.
- Scaldate insieme latte e acqua e aggiungete il burro.
- Versate la farina e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.
- Riunite il composto sul fuoco e cuocete fino a quando non si indurisce.
- Aggiungete parmigiano, groviera, noce moscata e sale. Mescolate bene.
- Incorporare uova una alla volta, continuando a mescolare.
- Trasferire l’impasto in una sac à poche e forme gli gnocchi.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando non galleggiano.
- Scolare gli gnocchi e disporli in una teglia, ricoprendoli con prosciutto cotto.
- Preparare la besciamella con latte, panna, burro, farina, sale, pepe e noce moscata.
- Aggiungere due tuorli d’uovo e parmigiano, mescolando bene.
- Versare la besciamella sugli gnocchi e cuocere in forno per 30 minuti.
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