La ricetta Gnocchi alle carote – ricetta passo passo con riciclo è un piatto tradizionale che unisce sapori autunnali con un tocco di cremosità. Originario dell’Italia, questo piatto solitamente viene gustato durante la stagione fredda, accompagnato da una tazza di vino caldo o da un succo di verdura.
- Togli le foglie verdi delle carote e tagliale a pezzetti.
- Metti le carote in una pentola con acqua bollente e cuocile fino a quando non sono tenere.
- Scola le carote e lasciale raffreddare.
- Una volta fredde, trita le carote con una forchetta fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungi la farina, il formaggio grattugiato, il sale e la noce moscata al composto di carote e mescola bene.
- Impasta il composto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
- Dividi l’impasto in 4 parti e stendile in dei cordoncini.
- Taglia i cordoncini a pezzetti per fare gli gnocchi.
- In una padella scalda il burro e aggiungi le foglie di salvia.
- Cuoci gli gnocchi in acqua bollente per alcuni minuti, fino a quando non salgono in superficie.
- Scola gli gnocchi e aggiungili alla padella con il burro e la salvia.
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