Ingredienti per Gnocchi all’acqua con salsa di noci ligure
- acciughe
- farina
- maggiorana
- mollica di pane
- noci
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pane
- pasta tipo gnocchi
- pinoli
- sale
- salsa di noci
Preparazione della ricetta
Come preparare: Gnocchi all’acqua con salsa di noci ligure
La ricetta Gnocchi all’acqua con salsa di noci ligure trae origine dalla cucina ligure, una tradizione gastronomica ricca di sapori autentici e genuini. Questo piatto, dal sapore delicato e intenso, si caratterizza per l’unione armoniosa tra la morbidezza degli gnocchi e la cremosità della salsa di noci, arricchita da note di pesce e agrumi. Spesso gustato durante festività e pranzi importanti, questo piatto rappresenta un’icona della cucina ligure.
- In una padella, scalda l’olio extra-vergine d’oliva e rosola le acciughe.
- Aggiungi la mollica di pane, i pinoli e le noci tritate finemente. Tostale tutto fino a ottenere una pasta dorata.
- Con il mestolo, versa un paio di mestoli di acqua di cottura degli gnocchi nella padella per creare una salsa cremosa.
- Passa il composto direttamente nel frullatore per ottenere una salsa uniforme.
- Infine, aggiungi il sale, la maggiorana trita e un succo di limone per insaporire.
- Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata.
- Scola gli gnocchi e condiscili con la salsa di noci.
- Servi gli gnocchi caldi.
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