La ricetta GNOCCHI alla ZUCCA VEGAN SENZA GLUTINE ( con variante al farro ) è un piatto autunnale tipico della cucina italiana, nato dalla combinazione diingredienti freschi e saporiti. La zucca, protagonista assoluta di questo piatto, si abbina perfettamente con i sapori delicati delle patate e del cavolo, creando un’armonia di gusto unica. Solitamente gustato in compagnia degli amici e della famiglia, durante le serate autunnali, questo GNOCCHI alla ZUCCA VEGAN SENZA GLUTINE ( con variante al farro ) diventa il vero protagonista della tavola.
- Pelare e cuocere le patate fino a quando non saranno morbide, poi lasciarle raffreddare.
- Sbucciare e affettare la zucca, poi metterla in una pentola con dell’olio e dell’aglio a fuoco basso, fino a quando non sarà tenera.
- Unire la zucca cotta alle patate fredde, aggiungendo anche il cavolo precedentemente lavato e tagliato.
- Aggiungere la farina di farro e mescolare il tutto fino a quando non sarà uniforme.
- Formare gli gnocchi con l’impasto ottenuto e cuocerli in acqua salata fino a quando non saliranno a galla.
- Condire gli gnocchi con dell’olio, della noce moscata e dei pomodori secchi, servendoli caldi.
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