La ricetta Gnocchi alla zucca è un piatto tipico dell’autunno, originario del Nord Italia, dove la zucca è protagonista assoluta. Questo piatto è caratterizzato da sapori dolci e profondi, che si sposano perfettamente con la delicatezza degli gnocchi. Solitamente viene gustato in occasione di serate conviviali con famiglia e amici, accompagnato da un buon vino rosso.
Per preparare i Gnocchi alla zucca segui questi passaggi:
- Lava e sbuccia la zucca, poi tagliala a dadini e cuocila in una padella con un filo d’olio fino a quando non è morbida.
- In una ciotola, mescola la farina di semola, la fecola di patate e un pizzico di grano.
- Aggiungi le uova, la noce moscata e il sale fino, e impasta il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Dividi il composto in piccole quantità e dà loro la forma di gnocchi con l’aiuto di un po’ di farina.
- Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata, fino a quando non vengono a galla.
- Scolali e servili con la zucca cotta e un filo d’olio.
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