La ricetta Gnocchi alla Veneta è un dolce tipico del nord Italia, in particolare delle regioni del Veneto e del Trentino. La sua storia è ricca di legami con le tradizioni contadine, dove ingredienti semplici come patate e noci venivano trasformati in un piatto goloso. I sapori si fondono in un insieme burroso, speziato e aromatico, con note di cannella, noce moscata e uvetta.
- Sbollenta le patate intere e schiacciale bene.
- Aggiungi farina, uova e un pizzico di sale alla purea.
- Impasta grossolanamente e forma gli gnocchi.
- Prepara un burro fuso con salvia tritata e uvetta.
- Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata.
- Sciacqua gli gnocchi cotti in acqua fredda.
- Tostare le noci e frantumarle grossolanamente.
- Scalda il burro aromatizzato.
- Aggiungi gli gnocchi al burro caldo e mescola.
- Spolverizza il tutto con parmigiano grattugiato e noce moscata.
- Decora con le noci tritate e servite.
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