La ricetta Gnocchi alla sorrentina è un classico della cucina napoletana che unisce la morbidezza degli gnocchi di patate al sapore ricco del ragù di carne e alla freschezza del pomodoro e basilico. Solitamente servito in famiglia o durante le feste, questo piatto rappresenta l’aria conviviale e la passione per il gusto tipica della tradizione partenopea.
- Cuoci gli gnocchi di patate in abbondante acqua salata.
- Prepara il ragù di carne tritando la carne con cipolla, carota e sedano.
- Insaporisci il ragù con pomodoro concentrato, vino rosso e lascia cuocere a fuoco lento per almeno un’ora.
- In una padella, scalda il pomodoro fresco con un pizzico di zucchero e basilico.
- Scola gli gnocchi e trasferiscili in una teglia.
- Copri gli gnocchi con il ragù di carne.
- Spolvera con abbondante formaggio grattugiato.
- Cuoci il tutto in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
- Servi gli Gnocchi alla sorrentina caldi, guarnendo con basilico fresco.
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