La ricetta Gnocchi alla sorrentina è un classico della cucina campana, originaria della città di Sorrento. Un piatto ricco di sapori mediterranei, si basa sull’abbinamento perfetto tra gnocchetti di patate, pomodoro fresco, mozzarella filante e basilico. Servito caldo, è un secondo piatto squisito da gustare in famiglia o con gli amici.
La preparazione di questo piatto è semplice e veloce.
- In una pentola, lessa gli gnocchi in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo, prepara il sugo: trita finemente aglio, cipolla e rosmarino. Soffriggi aglio e cipolla in olio extra vergine d’oliva, aggiungi i pomodori pelati e cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti.
- Unisci il basilico fresco tritato al sugo.
- Scolando gli gnocchi, aggiungili al sugo di pomodoro e mescola delicatamente.
- Prendi un piatto da portata e distribuisci gli gnocchi al sugo.
- Cospargi generosamente con mozzarella a cubetti.
- Aggiungi una spolverata di sale grosso e inforna a 180 gradi per circa 15 minuti, fino a quando la mozzarella si scioglie e diventa dorata.
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