La ricetta GNOCCHI ALLA SORRENTINA è un classico della cucina italiana, originario della Campania. Questo piatto è facilmente riconoscibile per la sua presentazione ricca di sapori e profumi. Gli gnocchi alla sorrentina sono preparati con un sugo di pomodoro, mozzarella e basilico fresco, creando un’armonia di sapori tipica della cucina mediterranea.
Per preparare questo delizioso piatto, è necessario:
- Preparare il sugo di pomodoro. In un’ampia padella, rosolare lo spicchio d’aglio con un filo di olio extra vergine di oliva, quindi aggiungere i pomodori pelati, regolare di sale e di pepe e portare a cottura per 20 minuti. Infine, profumare con abbondante basilico fresco.
- Tagliare la mozzarella a cubetti e lasciare scolare il liquido in eccesso in uno scolapasta.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata, scolateli appena saranno saliti a galla e versarli nella padella col sugo. Mescolare bene e far insaporire per pochi istanti.
- Posizionare in una teglia uno strato di gnocchi, quindi cospargere con Parmigiano Reggiano e aggiungere una manciata di mozzarella; coprire con un secondo strato di gnocchi e spolverare ancora con Parmigiano Reggiano e mozzarella.
- Mettere in forno a 180° fino a quando la mozzarella si sarà sciolta.
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