La ricetta Gnocchi alla sorrentina è un classico della cucina campana, originario della regione della Sorrentin. I sapori decisi di pomodoro, basilico e mozzarella si fondono in un abbraccio genuino, creando un piatto ricco e irresistibile. Solitamente, l’gnocchi alla sorrentina viene gustato come piatto principale in famiglia o durante pasti importanti con amici.
- Soffriggere uno spicchio d’aglio in olio extra vergine d’oliva.
- Aggiungere i pomodori pelati schiacciati e lasciarli cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso.
- Condire il sugo con sale e basilico fresco.
- Cuoire gli gnocchetti di patate in abbondante acqua salata.
- Scolare gli gnocchi e aggiungerli al sugo di pomodoro.
- Aggiungere una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.
- Infornare a 180°C per circa 15 minuti, o finché la mozzarella non è dorata.
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