La ricetta GNOCCHI ALLA ROMANA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE è un piatto tipico della tradizione culinaria romana, con origini antiche che risalgono ai tempi dell’Impero Romano. Questo delizioso piatto si caratterizza per i sapori intensi e aromatici, dati dalla combinazione di burro, formaggi e noci, che si sposano perfettamente con la pasta tipo gnocchi. Solitamente, gli GNOCCHI ALLA ROMANA vengono serviti durante le occasioni speciali, come ad esempio le feste di Natale e Pasqua.
Per preparare gli GNOCCHI ALLA ROMANA, segui questi passaggi:
- Portare a ebollizione il latte con il burro e il parmigiano, aggiungendo poco a poco il semolino, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
- Una volta addensato il composto, togliere dal fuoco e aggiungere la noce moscata, il pepe e il sale.
- Fare riposare il composto per circa 30 minuti, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Impastare la pasta tipo gnocchi con il composto, aggiungendo le noci tritate finemente.
- Cuocere gli gnocchi in acqua salata, scolandoli quando saranno a galla.
- Servire gli GNOCCHI ALLA ROMANA caldi, conditi con il burro fuso e il parmigiano grattugiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
