La ricetta Gnocchi alla romana di polenta taragna è un piatto originario del nord Italia, caratterizzato da sapori decisi e tradizionali. Il piatto è solitamente gustato durante la stagione invernale, quando i sapori caldi e confortanti sono più apprezzati. La combinazione di polenta taragna e formaggio grana crea un mix di sapori unici e appetitosi.
- Scaldare il latte in una pentola a fuoco basso, aggiungendo il burro per renderlo più cremoso.
- Aggiungere la polenta taragna al latte caldo, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
- Cuocere la polenta per circa 10-15 minuti, o fino a quando non si stacca dalle pareti della pentola.
- Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolandoli quando vengono a galla.
- Sciogliere il formaggio grana in una padella con un po’ di burro, aggiungendo la salvia fresca tritata.
- Unire gli gnocchi cotti al formaggio fuso, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori.
- Servire gli gnocchi caldi, guarniti con ulteriore formaggio grana e salvia a piacere.
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