La ricetta Gnocchi alla romana è un classico della cucina romana.
I gnocchi, morbidi e cremosi, vengono conditi con una salsina aromatica a base di burro e formaggio.
Il sapore tipico è delicato e ricco, grazie al tuorlo d’uovo che dona una consistenza vellutata.
Questo piatto viene spesso gustato come dolce primo durante i pranzi o le cene di famiglia.
I gnocchi, morbidi e cremosi, vengono conditi con una salsina aromatica a base di burro e formaggio.
Il sapore tipico è delicato e ricco, grazie al tuorlo d’uovo che dona una consistenza vellutata.
Questo piatto viene spesso gustato come dolce primo durante i pranzi o le cene di famiglia.
- Scalda il latte in un pentolino.
- In una ciotola, mescola il semolino con un pizzico di sale.
- Versa a filo il latte caldo sul semolino, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Cuoci il composto a fuoco basso, mescolando spesso, per circa 10 minuti.
- Togli dal fuoco e aggiungi il burro fuso, il parmigiano grattugiato e il tuorlo d’uovo. Mescola bene.
- Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata.
- Scola gli gnocchi e trasferiscili in una pirofila.
- Versa sulla crema di semolino gli gnocchi, mescolando delicatamente per distribuirla uniformemente.
- Lascia cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
