La ricetta Gnocchi alla romana è un primo piatto semplice ma d’effetto, perfetto per una cena veloce e gustosa. Gli gnocchi, realizzati con semolino, latte e formaggio, regalano una consistenza morbida e cremosa all’interno, con una croccantezza invitante all’esterno. I sapori intensi del burro, del parmigiano e della noce moscata esaltano la delicatezza del semolino, creando un’esperienza culinaria appagante.
- In un pentolino, scalda il latte con il burro e la noce moscata.
- Versa lentamente il semolino nel latte caldo, mescolando costantemente finché non si sarà addensato.
- Aggiungi il sale, poi togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente.
- S incorpora il parmigiano grattugiato e il tuorlo d’uovo all’impasto di semolino mescolando delicatamente.
- Stendi l’impasto su carta da forno formando un rettangolo.
- Taglia il rettangolo a fette spesse circa 1 cm per ottenere gli gnocchi.
- Imburra una pirofila e posiziona gli gnocchi dentro,
- Spolverizza la superficie con parmigiano grattugiato, burro e granella di noce.
- Cuoci in forno a 200 gradi per circa 15-20 minuti, fino a quando non saranno dorati.
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