Ingredienti per Gnocchi alla romana
- burro
- latte
- moscata
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- sale
- semolino
- tuorlo d’uovo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Gnocchi alla romana
La ricetta Gnocchi alla romana è un piatto tradizionale romano che combina i sapori intensi della città eterna, come il puzzo di Parmigiano e il gusto forte dell’aglio, con gli ingredienti più semplici e genuini come il latte e il burro. Quindi, al centro di questo piatto, ci sono i gnocchi fatti con semolino e tuorlo d’uovo, cotti in acqua e poi conditi con un’abondante manto di burro fuso, Parmigiano e noce moscata. È un piatto semplice ma sostanzioso che si gusta soprattutto in inverno, quando l’aroma del burro e del Parmigiano riempie la cucina di calore e comfort.
Per preparare questa ricetta, procedereemos in questo modo:
- Riscaldare il latte e mescolarlo con il semolino fino ad ottenere una paste inconsistente. Aggiungere il tuorlo d’uovo e mescolare fino a quando il composto non si unisce.
- Stendere la pasta sulla superficie di lavoro e dividere in quadrati.
- Racchiudere il quadrato in sé stesso, formando un pallino di gnocchi.
- Cucire gli gnocchi in acqua bollente per 3-4 minuti, finché non risalgono in superficie.
- Fare fondere il burro in una padella e aiutare i gnocchi con le due forchette.
- Aggiungere il Parmigiano e la noce moscata e mescolare fino a quando il burro non assomigli a una crema.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
