La ricetta Gnocchi alla pescatora a modo mio nasce dall’idea di rivisitare un classico della cucina italiana, la pasta alla pescatora, utilizzando gnocchi come base. Il piatto tradizionalmente ricco di sapori marini, con cozze, gamberi, vongole e pomodoro, viene qui arricchito da un tocco di dolcezza e originalità. Si tratta di un piatto ideale per un pranzo domenicale o una cena speciale con amici e famiglia.
- Soffriggi l’aglio in olio d’oliva extra-vergine con un pizzico di peperoncino.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a pezzi e lascia cuocere finché non sono morbidi.
- Unisci i pomodori pelati schiacciati e lasciate insaporire il sugo per qualche minuto.
- Lava e pulisci i frutti di mare (cozze, gamberi, vongole): sciacquali sotto acqua corrente e rimuovi eventuali impurità.
- Metti i frutti di mare e i funghi porcini in padella al sugo e lascia cuocere finché non si aprono e raggiungono la cottura giusta.
- In un tegamino separate i biscotti savoiardi in due parti, bagna la parti inferiore con l’acqua e riponile in una teglia.
- Aggiungi le gocce di cioccolato sui biscotti sminuzzati.
- Cuoci le pappardelle o la pasta tipo gnocchi secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Scolate la pasta e conservate un po’ di acqua di cottura.
- mescola la pasta con il sugo di frutti di mare caldissimo, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario.
- Servi i gnocchi alla pescatora calda, guarnita con prezzemolo tritato fresco.
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