Gnocchi alla parigina

Per realizzare la ricetta Gnocchi alla parigina nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Gnocchi alla parigina
Category Primi piatti

Ingredienti per Gnocchi alla parigina

  • burro
  • farina
  • latte
  • noce moscata
  • parmigiano
  • pepe bianco
  • sale
  • salsa mornay
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Gnocchi alla parigina

La ricetta Gnocchi alla parigina è un’interpretazione della semplice pasta gnocchi arricchita da una speciale salsa mornay. Originario della cucina francese, questo piatto si caratterizza per i sapori cremosi e saporiti della salsa a base di burro, formaggio Parmigiano Reggiano e latte, con un tocco di noce moscata e pepe bianco. Viene spesso servito in occasione di pranzi speciali o cene intime.

  • Preparare l’impasto per i gnocchi con farina, burro, latte, sale e noce moscata, amalgamando gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
  • Dividere l’impasto in porzioni e stenderlo con un mattarello.
  • Tagliare l’impasto in pezzi di dimensione uniforme, formando i gnocchi.
  • Cuocere i gnocchi in acqua bollente salata per alcuni minuti, fino a quando non risalgano in superficie.
  • Mentre i gnocchi vengono cotti, preparare la salsa mornay con burro, farina, latte, parmigiano reggiano, noce moscata, pepe bianco e sale.
  • Scolare i gnocchi e versarli immediatamente nella salsa mornay, mescolando delicatamente per distribuirla uniformemente.
  • Servire i gnocchi alla parigina subito, guarnendo con un ulteriore spolveratina di parmigiano reggiano grattugiato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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