La ricetta Gnocchi alla mediterranea o quasi è un omaggio al Mediterraneo, paesaggio cucinario definito da sapori e aromi della cultura mediterranea. Questo piatto è ispirato alla tradizione italiana, ma con un approccio un po’ innovativo. Solitamente viene gustato durante i giorni di festa o quando si vuole degustare un pasto sostanzioso e gratificante.
- Preparate 2-3 patate sbucciate e tagliate a pezzi.
- Cookate le patate in acqua salata fino a quando non sono teneri, poi fatele raffreddare.
- Mischiare le patate con 100 g di farina e 100 g di pasta tipo gnocchi, aggiungendo un po’ d’acqua alla volta finché non si ottiene un impasto omogeneo.
- Dividete l’impasto in 4 parti uguali e lavorate ciascuna parte in modo da ottenere delle palline.
- Stese le palline in modo da ottenere delle strisce sottili.
- Tagliate le strisce in pezzi lunghi circa 2-3 cm.
- Cookate i gnocchi in acqua salata, poi fatecirli in forma di stella o a piatto.
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