La ricetta Gnocchi alla crudaiola è un classico della cucina italiana, originaria della tradizione romana. Tipica dei mesi estivi, la sua semplicità risiede nell’utilizzo di pochi ingredienti di alta qualità per esaltarne il sapore genuino. La ricetta celebra la dolcezza degli gnocchi di patate e la freschezza di pomodori e basilico, creata in maniera veloce e delicata. Un piatto perfetto per una cena leggera ma dal gusto ricco e appagante.
- Cuoci gli gnocchi in acqua salata bollente, finché non risalgono in superficie.
- Nel frattempo prepara la salsa crudaiola: trita finemente l’aglio, il basilico e il peperoncino.
- In una padella salta l’aglio nell’olio caldo per qualche minuto, fino a quando diventa dorato, aggiungi i pomodori pelati tritati e cuoci per circa 10 minuti.
- Versa gli gnocchi scolati nella padella con la salsa. Mescola delicatamente per amalgamarli bene.
- Condisci con sale, pepe nero macinato fresco e formaggio grana.
- Servi gli gnocchi caldi.
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