La ricetta Gnocchi alla carbonara è un classico della cucina italiana, un primo piatto semplice e gustoso perfetto per una cena in famiglia o un invito speciale. La combinazione di gnocchi teneri, guanciale croccante e uova sbattute crea un’esperienza sensoriale unica, con sapori decisi e una consistenza cremosa.
- Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Immergete gli gnocchi e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione.
- Tagliate il guanciale a dadini piccoli e fatelo friggere in una padella con un filo d’olio fino a renderlo croccante e dorato. Rosolare il guanciale a fuoco medio-basso per far uscire il suo grasso e svuotate la padella lasciando il grasso nel fondo.
- In una ciotola, sbattete le uova, aggiungete pepe nero macinato fresco e mescolate bene.
- Scolare gli gnocchi e trasferiteli immediatamente nella padella con il guanciale. Mescolate delicatamente per Incorporare il guanciale croccante. Quindi togliere dal fuoco e aggiungere le uova sbattere e il formaggio.
- Versate gli gnocchi nella padella con il guanciale, girando con delicatezza per amalgamare il tutto. Non ripassate il piatto sul fuoco altrimenti le uova si cuoceranno completamente, creando un effetto frittata.
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