La ricetta Gnocchi al sugo di melanzane grigliate
Questo delizioso piatto è originario del Centro Italia, dove il morbido e cremoso sugo di melanzane grigliate si unisce ai sapori dolci e delicati dei gnocchi di patate. Il risultato è un’esperienza culinaria unica e gustosa, perfetta per gli occhi e il palato. Solitamente viene servito come primo piatto estivo, nel momento in cui il clima è caldo e il cibo deve essere fresco e leggero.
Preparazione
- Fate grigliare le melanzane tagliate a fettine fino a quando non sono morbide e leggere.
- Schiumate gli ossoi delle melanzane e tritatele in pomodoro.
- Fate soffriggere l’olio con l’origano e il peperoncino in un pentolino.
- Fate cuocere gli gnocchi di patate in acqua salata fino a quando non sono al dente.
- Unite il sugo di melanzane grigliate al formaggio grana e fatelo sciogliere.
- Mingliate gli gnocchi con il sugo di melanzane grigliate e condite con sale.
<li Aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per 10-15 minuti.
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