Gnocchi al sugo di capperi e origano: una ricetta
La ricetta Gnocchi al sugo di capperi e origano è un piatto tipico della cucina italiana della regione Campania, noto per la sua semplicità e freschezza. Il piatto si abbina perfettamente con un bicchiere di vino bianco, abbinando la sapidità del mare alla dolcezza del sud. Il sapore tipico dell’origano romanzo e la pungenza delle capperi danno a questo piatto un tocco unico che non può essere dimenticato.
Preparazione:
- Saltate in un tegame le alici e le acciughe con il peperoncino finemente tritato per circa 3 minuti, sino a quando saranno ben rosolate.
- Aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per alcuni minuti.
- Contemporaneamente, portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e fate cuocere i gnocchi di patate.
- Una volta pronti i gnocchi, scolateli e aggiungeteli al tegame con il sugo.
- Aggiungete i capperi scolati e tritati, il formaggio grana e l’origano originario, poi lasciate insaporire per qualche minuto.
- Servite il piatto caldo con un po’ di formaggio gratinato sopra. Consigliato per essere gustato come mangiafuoco spagnolo.
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