La ricetta Gnocchi al salmone è un piatto semplice e veloce da preparare, ma altamente saporito e fantasioso. Questo piatto è perfetto per una serata tra amici o una cena in famiglia. I sapori caratteristici di questo Gnocchi al salmone sono il salmone affumicato, i pomodori e il prezzemolo, che si uniscono in un sugo cremoso e delicato.
- Mettete una pentola di acqua a bollire e preparate il sugo: pelate lo scalogno e tritatelo finemente, poi preparate il salmone a dadini diliscandolo con cura.
- Lavate e tritate il prezzemolo e lasciatelo da parte.
- Prendete una padella antiaderente e versateci 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, mettetela sul fuoco, fatela scaldare e aggiungete lo scalogno tritato.
- Fate soffriggere per un paio di minuti, poi aggiungete i dadini di salmone, salate, condite con un po’ di paprika e fate cuocere velocemente, a fiamma alta.
- Quando il salmone avrà cambiato colore, aggiungete i pomodori pelati rompendoli con le mani.
- Fate cuocere così per 7-8 minuti mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete la robiola, mescolate per farla sciogliere, aggiungete il prezzemolo tritato e assaggiate per sentire se manca di sale.
- L’acqua per gli gnocchi dovrebbe già bollire: salatela e versate gli gnocchi.
- Dopo 2 minuti di cottura, scolateli e tuffateli direttamente nel sugo, mescolate delicatamente e servite gli gnocchi al salmone ancora caldi.
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