La ricetta Gnocchi al salmone è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della costa settentrionale dell’Italia. Questo piatto unisce i sapori freschi del salmone con la delicatezza degli gnocchi, creando un’accoppiata unica e irresistibile. Solitamente gustato durante le serate estive, il Gnocchi al salmone è un’ottima scelta per una cena leggera e raffinata.
- Lavare e mondare le cipolline e lo scalogno, tritarli finemente e soffriggerli in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere i filetti di salmone cotti e sminuzzati, mescolare con cura e aggiungere sale e prezzemolo tritato.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata, scolare e aggiungerli al sugo di salmone.
- Mescolare il tutto con la salsa di pomodoro, aggiungendo i pomodori tagliati a dadini e l’erba cipollina tritata.
- Servire il Gnocchi al salmone caldo, guarnito con foglie di prezzemolo e pomodoro.
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