La ricetta Gnocchi al ragù e robiola rappresenta un classico esempio di cucina italiana, caratterizzato da sapori intensi e profondi. Questo piatto nasce nella zona settentrionale del nostro Paese, dove viene spesso servito come piatto unico in compagnia di amici e familiari. La combinazione di gnocchi morbidi, ragù denso e crema di robiola crea un’armonia di sapori e consistenze che rende questo piatto davvero speciale.
- Inizia tritando la cipolla, le carote e il sedano, e soffriggeteli in olio fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungi la carne bovina e cuocila fino a quando non sarà ben cotta.
- Versa il vino bianco e lascialo cuocere fino a quando non sarà completamente evaporato.
- Aggiungi i pomodori pelati e il parmigiano, e cuoci il ragù per almeno un’ora.
- Cuoci i gnocchi in abbondante acqua salata fino a quando non saliranno a galla.
- Scegli i gnocchi cotti e condiscili con il ragù e la robiola fresca.
- Servi il tutto ancora caldo, aggiungendo una spolverata di pepe nero.
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