La ricetta Gnocchi al pesto genovese rappresenta un classico della cucina italiana, originario della regione di Genova. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e aromatici, tipici della tradizione mediterranea, e viene solitamente gustato durante le stagioni calde. I Gnocchi al pesto genovese sono un’espressione dell’arte culinaria ligure, dove il basilico e il formaggio pecorino si uniscono in un abbraccio di gusto con gli gnocchi di patate, creando un’esperienza culinaria unica.
- Prepara gli ingredienti necessari, come il basilico, il formaggio pecorino, gli gnocchi di patate, l’olio, il parmigiano e i pinoli, insieme al sale grosso.
- Lava e asciuga il basilico, poi trasferiscilo in un mixer con i pinoli, il formaggio pecorino, il parmigiano e un pizzico di sale grosso.
- Azzorda gli ingredienti in modo omogeneo, aggiungendo gradualmente l’olio per ottenere la consistenza del pesto desiderata.
- Cucina gli gnocchi di patate in abbondante acqua salata fino a quando non salgono a galla.
- Scola gli gnocchi e condiscili con il pesto genovese appena preparato, facendo in modo che il condimento avvolga uniformemente ogni gnocco.
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