La ricetta Gnocchi al pesto, un grande classico della cucina italiana, vanta origini antiche e un sapore inconfondibile. L’abbondante basilico fresco, gli aromatici pinoli e la cremosità del formaggio creano un contrasto perfetto con la morbidezza degli gnocchi di patate. Questo piatto si presta ad essere gustato sia come piatto unico che come secondo leggero, perfetto anche per le serate estive.
- Prepara il pesto tritando finemente l’aglio con basilico, pinoli, parmigiano e pecorino.
- Aggiungi l’olio extravergine di oliva e amalgama bene il tutto.
- Assaggia e regola di sale.
- Porta a ebollizione l’acqua salata e cuoci gli gnocchi secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scola gli gnocchi e condiscili immediatamente con il pesto.
- Mescola delicatamente per assicurarti che gli gnocchi siano ben avvolti dal pesto.
- Servi gli gnocchi al pesto caldi, accompagnati da parmigiano grattugiato a piacere.
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