La ricetta Gnocchi al pesto
È un piatto tipico della tradizione italiana, originario della Liguria, dove il pesto è un condimento di grande importanza. I sapori intrecciati del basilico, del pecorino e del parmigiano creano un’armonia perfetta, accompagnati dai morbidi gnocchi di patata. Il Gnocchi al pesto è un piatto classico che si gusta spesso durante l’estate, quando il pesto è alla sua massima potenza di sapore.
È un piatto tipico della tradizione italiana, originario della Liguria, dove il pesto è un condimento di grande importanza. I sapori intrecciati del basilico, del pecorino e del parmigiano creano un’armonia perfetta, accompagnati dai morbidi gnocchi di patata. Il Gnocchi al pesto è un piatto classico che si gusta spesso durante l’estate, quando il pesto è alla sua massima potenza di sapore.
Ingredienti:
Basilico
Formaggio pecorino
Olio
Parmigiano
Pasta tipo gnocchi
Patate
Pesto
Pinoli
Sale
Sale grosso
Semola di grano
- Prepara 4 patate grandi, tagliandole a pezzetti, elessale e bucale per far cadere il centro.
- Cotta questa patata, sbucciala e ammolla dopo abbattito la temperatura.
- Poi mescola insieme patata e albume, come 1/2 con altra 1/2 semola di grano.
- Impasta velocemente i pezzi, ne derivano i dumpling della lichtest semola.
- Tieni indietro per poco.
- Poi prepara la salsa pesto, mischialo in un recipiente con poco olio e mescola i pinoli e formaggio.
- Porta sul fuoco per 5 minuti la salsa per renderla più scotta.
- Risciacqua pure i gnocchi di patata quando sono pronti.
- Inizia a cuocere i gnocchi, buttali con la salsa pesto.
- Mischia bene per bene.
- Servi tutto.
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