La ricetta Gnocchi al gorgonzola e speck è un piatto tipico della cucina italiana settentrionale, in particolare delle regioni Lombardia e Piemonte. Questo piatto unisce sapori forti e decisi, come il gorgonzola e lo speck, creando un’esperienza gustativa unica. Viene solitamente gustato durante la stagione autunnale e invernale, quando i sapori sono più intensi e i prodotti freschi sono più facilmente reperibili.
- Per iniziare, lavora le patate e cuocile in acqua bollente fino a quando non sono tenere, poi lasciale raffreddare.
- Una volta raffreddate, sbuccia le patate e tritura la polpa con una forchetta.
- In una ciotola, unisci la farina, le uova e un pizzico di sale, e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi la polpa di patata all’impasto e lavora l’impasto fino a che non risulta liscio ed omogeneo.
- Dividi l’impasto in 4 parti e stendi ogni parte in un lungo cilindro.
- Taglia i cilindri a pezzi di circa 2-3 cm per creare gli gnocchi.
- In una padella, scalda il burro e aggiungi lo speck tagliato a strisce, cuoci fino a quando non è croccante.
- Aggiungi il gorgonzola e il formaggio grana, e mescola fino a quando il formaggio non si è sciolto.
- Aggiungi gli gnocchi cotti in precedenza e mescola con il sugo, aggiungendo un po’ di latte se necessario.
- Stagiona con sale e pepe a gusto.
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