Ingredienti per Gnocchi al curry con le verdure dell’orto
- asparagi
- basilico
- cipollotti
- curry
- fagiolini
- farina di riso
- germogli
- olio
- pane
- pasta fresca
- pasta tipo gnocchi
- patate
- peperoni
- piselli
- porri
- riso
- sale
- spezie
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Gnocchi al curry con le verdure dell’orto
La ricetta gnocchi al curry con le verdure dell’orto è un’interpretazione moderna e saporita del classico piatto dei gnocchi, combinando la morbidezza della pasta fresca con un bouquet di aromi esotici provenienti dal curry. Le verdure fresche e colorate dell’orto aggiungono un tocco di leggerezza e rinfrescano il sapore ricco e corposo della salsa. Solitamente gustato come piatto unico, si presta a un menù leggero e gustoso.
- Lava e pulisci le verdure: asparagi, basilico, cipollotti, fagiolini, germogli, peperoni, piselli, porri, zucchine.
- Prepara la pasta fresca: impasta le patate lesse con farina di riso, sale e spezie, formando un impasto liscio.
- Forma gli gnocchi: ricava piccole porzioni dall’impasto e modellarli con le mani, oppure usa uno stampo a gnocchi.
- Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata, quindi scolali.
- Prepara la salsa al curry: soffriggi in una padella il cipollotto e l’olio, aggiungi il curry e cuoci per qualche minuto.
- Aggiungi le verdure: incorpora le verdure tagliate a pezzetti nella padella e cuoci fino a quando non risultano tenere, ma ancora croccanti.
- Completa la salsa: aggiungi un goccio di acqua di cottura degli gnocchi per creare una salsa più cremosa.
- Condisci gli gnocchi: amalgama gli gnocchi cotti con la salsa al curry.
- Presenta il piatto: decora con basilico fresco e servi caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
