La ricetta Gnocchi al basilico con brodo di pomodoro è un classico della cucina italiana, originaria del Nord del Paese. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, con il basilico che regna sovrano. Si tratta di un primo piatto ideale per le giornate estive, quando i pomodori sono maturi e il basilico è in fiore.
Per preparare questo delizioso Gnocchi al basilico con brodo di pomodoro, seguendo questi passaggi:
- Lavare e sbucciare le patate, quindi lessarle fino a quando sono morbide.
- Schiacciare le patate LESSATE e mescolare con farina, uova, parmigiano, sale e pepe bianco per ottenere un impasto omogeneo.
- Formare gli gnocchi e lasciarli riposare per 30 minuti.
- In un tegame, soffriggere l’olio d’oliva extra-vergine con il basilico, quindi aggiungere i pomodori maturi e cuocere fino a quando sono morbidi.
- In un’altra pentola, portare a ebollizione il brodo di pomodoro, aggiungendo sale grosso e pepe bianco.
- Cuocere gli gnocchi nel brodo di pomodoro, scolandoli quando sono cotti.
- Servire gli gnocchi con il brodo di pomodoro e il basilico.
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