La ricetta Gnocchi acqua e farina (senza patate) è una variante più veloce e semplice degli gnocchi tradizionali, perfetta per chi cerca una soluzione rapida senza rinunciare alla genuinità della pasta fatta a mano. Questo piatto ha una consistenza più compatta e soda, ideale per accompagnare sughi saporiti e mantecare con condimenti delicati.
Il sapore degli gnocchi acqua e farina è più delicato e neutro rispetto a quelli tradizionali, il che li rende perfetti per esaltare condimenti come pesti, burro e salvia o ragù express. Questo piatto è ideale per essere gustato in poco tempo, come una soluzione “salva cena” che non può mancare nel repertorio delle ricette casalinghe.
- Mescolare l’acqua con la farina 00 e il sale fino per creare un impasto compatto e omogeneo.
- Lavorare l’impasto fino a renderlo liscio e elastico.
- Dividere l’impasto in parti più piccole e formare i gnocchi desiderati.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando non vengono a galla.
- Scolare gli gnocchi e condire con il sugo o il condimento preferito.
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