La ricetta Gnocchetti su crema di carote e stracchino con salsa cremosa al basilico è un primo piatto leggero e fresco, ideale per ogni occasione. I sapori delle carote e del basilico si uniscono in armonia, creando un piatto unico e delizioso. Semplici da preparare e light grazie alle cotture semplici e a pochi condimenti, questi gnocchetti con crema di carote e basilico sono davvero imperdibili!
- Iniziare la preparazione della crema di carote. Pulire le carote e metterle in una pentola coprendole di acqua. Quando inizia a bollire, salare e lessare le carote per circa 10-15 minuti o comunque fino a quando non diventano morbide. Scolarle e metterle in un bicchiere alto insieme allo stracchino e al latte. Frullare tutto con il frullatore a immersione.
- Preparare la salsa al basilico. Mettere le foglie di basilico in un bicchiere alto. Aggiungere il formaggio spalmabile, il latte e l’olio e frullare con il frullatore a immersione. Questa salsa dovrà essere più liquida di quella alle carote.
- Mettere a bollire una pentola con l’acqua e, una volta raggiunto il bollore, salare e cuocere gli gnocchi per un paio di minuti. Condire gli gnocchi con la crema di carote e poi cospargeteli di salsa cremosa al basilico.
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