La ricetta GNOCCHETTI SPINACI E RICOTTA è un piatto leggero e delicatamente gustoso che si rivela un grande successo, sia per i suoi sapori morbidi e freschi, sia per la sua semplicità di preparazione. Ideale per una serata da condividere con amici e familiari, questa ricetta offre una buona dose di freschezza durante l’inverno.
La sua preparazione consiste nell’incorporare spinaci cotti e mantecati con aglio e burro, in un mix di ricotta fresca, il tutto unito perfettamente per dare vita a un sapore unico. I gnocchetti di patate, cotti alla perfezione e saltati velocemente con gli spinaci e la ricotta, formano il core del piatto, accompagnato da un pizzico di sale e pepe per dare il definitivo tocco di gusto.
- Cuocere gli spinaci in un tegame capiente con un goccio di acqua, lasciandoli asciugare bene.
- Mantecare con la noce di burro e lo spicchio d’aglio tritato finemente, aggiustando di sale e pepe.
- Tritare gli spinaci e poi incorporare la ricotta, mescolando bene per amalgamare.
- Cuocere i gnocchetti in abbondante acqua salata e raccogliere con la spumadera appena affiorano.
- Versare i gnocchetti nel tegame con gli spinaci e ricotta e far saltare velocemente a fuoco vivo un minutino non di più.
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