La ricetta Gnocchetti sardi zafferano e piselli è un piatto leggero e saporito che ricorda la tavola festiva. Questi gnocchetti sardi sono stati preparati con piselli e zafferano, ingredienti che donano al piatto una nota di freschezza e eleganza. La loro combinazione crea un sapore caratteristico che vi conquisterà.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Rosoliamo lo scalogno pulito e tagliato a fettine in una pentola bassa e larga con un filo d’olio.
- Aggiungiamo i piselli, sale, pepe e il brodo un po’ alla volta solo a coprire i piselli.
- Cuociamo i gnocchetti sardi in abbondante acqua bollente salata e mettiamo da parte un cucchiaio di acqua di cottura.
- Aggiungiamo l’acqua di cottura ai piselli, uniamo la bustina di zafferano e mescoliamo bene.
- Scoliamo i gnocchetti sardi e saltiamo in padella con un filo d’olio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
