La ricetta Gnocchetti sardi rucola e ricotta è un classico della cucina sarda che riunisce sapori e ingredienti locali per creare un piatto unico e delizioso. Questa ricetta è ideale per un pranzo veloce e gustoso, perfetto per un lunedì di inizio settimana.
La ricetta si basa sulla combinazione di gnocchetti sardi, rucola fresca e ricotta di pecora, serviti con un tocco di pepe nero e un filo d’olio extravergine d’oliva. La rucola e la ricotta conferiscono un gusto fresco e cremoso al piatto, mentre il pecorino grattugiato aggiunge un’ancorata nota di sapore.
Ecco come preparare la ricetta:
- Lavate, tritate e fate lessare la rucola in acqua salata.
- Fate cuocere la pasta gnocchetti sardi in acqua salata, fino a quando non è al dente.
- Scolate la pasta e la rucola, e metteteli in una padella con un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio.
- Togliete la padella dal fuoco e aggiungete la ricotta di pecora e il pecorino grattugiato, mescolando bene.
- Spolverizzate con pepe nero e servite caldo.
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