La ricetta Gnocchetti sardi (malloreddus) – pasta fresca è un classico della tradizione sarda, originaria della regione di Sardegna. Questa deliziosa pasta fresca è caratterizzata da un sapore agrodolce e da una consistenza morbida, tipica delle produzioni artigianali. I Gnocchetti sardi (malloreddus) vengono solitamente serviti come piatto unico o come contorno a carni e spiedoni, in un contesto informale o festoso.
<prepazioniamo i Gnocchetti sardi (malloreddus) e li lasciamo rilassarsi in acqua tiepida per 30 minuti.
- Raccogli i gnocchetti con le mani e scola delicatamente l’acqua in eccesso.
- Mischia 50 g di semola di grano con 1 cucchiaio di sale e 10 g di acqua tiepida, formando un impasto umido.
- Dividi l’impasto in parti uguali e, con le mani umide, dalle alla forma dei gnocchetti.
- Procedeì alla cottura dei gnocchetti in grande quantità d’acqua bollente, aggiungendo olio d’oliva per evitare che si attacchino tra loro.
Ecco pronti i Gnocchetti sardi (malloreddus)! Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
