La ricetta Gnocchetti sardi con zucchine, un piatto delizioso e leggero che accontenta anche i palati più difficili.
Gli gnocchetti sardi con zucchine sono un classico dei primi piatti di carne, ma anche di primi piatti di pesce, e di primi piatti con sughi vari. Il gusto intenso e unico dei gnocchetti sardi si accompagna incredibilmente bene alle zucchine lesse e agrumate, creando un piatto semplice ma estremamente soddisfacente.
* 170g di gnocchetti sardi
* 2 zucchine medio/piccole
* un bicchiere scarso di acqua
* un misurino di brodo vegetale granulare oppure 3/4 di un dado di brodo vegetale o in alternativa per chi ha la pazienza di farlo, sostituire il bicchiere di acqua con un bicchiere di brodo fatto in casa
* pepe rosso piccante o dolce a seconda dei gusti
- Mettere in una padella tutti gli ingredienti tranne la pasta, cuocere con un coperchio per circa 15 minuti.
- Levare il coperchio e lasciare asciugare il brodo.
- Cuocere la pasta e una volta cotta amalgamare il tutto in padella.
- Lasciare insaporire per un minuto e se piace aggiungere del parmigiano.
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