Gnocchetti sardi con piselli a cottura risottata

La ricetta GNOCCHETTI SARDI CON PISELLI A COTTURA RISOTTATA è un piatto tipico della cucina sarda, caratterizzato da sapori robusti e contrastanti. Si tratta di un ragù rilassato e cremoso, con gnocchetti di patata sardi cottura risottata insieme a piselli freschi e delicati. Questo piatto è tradizionalmente gustato caliente, durante le feste e le occasioni speciali.

Per preparare questo delizioso piatto, inizia con l’agitazióne di alcune cipolle e aglio tritati, aggiungi il brodo e il burro, fate cuocere finché il brodo sarà ridotto e il tutto sarà cremoso.

• Fate scaldare tre cucchiai di olio d’oliva extra-vergine in un grosso tegame, poi aggiungere due cipolle tritate e un dado tritato. Fate cuocere finché le cipolle saranno morbide e lode.
• Aggiungi un paio di spicchi d’aglio tritati e fate cuocere per un paio di minuti.
• Aggiungi un bicchiere di salsa di pomodoro e un po’ di acqua per amalgamare il tutto. Fate cuocere per circa venti minuti.
• Aggiungi i gnocchetti sardi e i piselli freschi e fate cuocere il tutto per altri dieci minuti, o finché i gnocchetti sono al dente e i piselli sono teneri.
• Aggiungi un cucchiaio di noci tritate e un po’ di foglie di basilico tritate, quindi aggiungi un po’ di sale e pepe e mescola il tutto.

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