La ricetta Gnocchetti sardi con pancetta affumicata, cavolo nero e pomodorini è un classico del territorio sardo, dove i sapori intensi della pancetta affumicata e del cavolo nero si uniscono ai dolci pomodorini e ai morbidi gnocchetti, creando un piatto unico e saporito. È un piatto che si gusta spesso in compagnia di amici e familiari, durante le serate estive o autunnali, accompagnato da un buon vino rosso.
La preparazione di questo delizioso piatto è relativamente semplice e richiede pochi ingredienti, ma richiede attenzione e pazienza per ottenere il risultato desiderato.
- Taglia la cipolla a cubetti e soffriggila nell’olio in una padella fino a quando sarà dorata.
- Aggiungi l’aglio tritato e la pancetta affumicata a dadini e cuoci per 2-3 minuti.
- Unisci il cavolo nero, lavato e asciugato, e cuoci finché non sia tenero.
- Aggiungi i pomodorini, lavati e tagliati a metà, e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Cuoci i gnocchetti sardi in acqua salata, scolali e aggiungili alla padella con la pancetta affumicata e il cavolo nero.
- Condisci con sale, pepe e un filo di olio, se necessario.
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