Ingredienti per Gnocchetti sardi con gamberetti e zafferano
- aglio
- cipolla
- gamberetti
- gnocchetti sardi
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo gnocchetti
- pepe
- pomodori freschi
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale
- scalogno
- vino bianco
- zafferano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Gnocchetti sardi con gamberetti e zafferano
La ricetta Gnocchetti sardi con gamberetti e zafferano è un autentico piatto sardo, originario dell’isola omonima, che rappresenta alla perfezione la sintesi dei sapori caratteristici della cucina isolana. Questo piatto è ideale per le occasioni estive, quando i prodotti freschi del mare e della terra sono al loro meglio. I sapori di questo piatto sono quelli del Mediterraneo, con l’aglio, lo scalogno e la cipolla che donano profondità, mentre il pomodoro fresco e la passata di pomodoro creano un’armonia di sapori acidi e dolci.
Iniziamo preparando gli ingredienti necessari: puliamo e tritiamo l’aglio, lo scalogno e la cipolla. Scegliamo i gamberetti freschi e li puliamo. Inoltre, abbiamo bisogno di olio, vino bianco, passata di pomodoro, pomodorini, prezzemolo tritato, sale, pepe e zafferano.
- Cuociamo gli gnocchetti sardi in abbondante acqua salata, scoliamoli e teniamoli da parte.
- In una padella ampia, soffriggiamo l’aglio, lo scalogno e la cipolla in olio, aggiungiamo il vino bianco e lasciamo sfumare.
- Aggiungiamo i gamberetti e cuociamo fino a quando non saranno cotti.
- Uniamo la passata di pomodoro, i pomodorini e il prezzemolo tritato, aggiustiamo di sale e pepe.
- Uniamo gli gnocchetti sardi alla padella e mescoliamo il tutto.
- Infine, aggiungiamo lo zafferano e mescoliamo nuovamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
