La ricetta Gnocchetti sardi con gamberetti e zafferano unisce sapori intensi e aromatici, con il pesce che si fonde al sapore caldo dello zafferano e al fresco degli scalogni. Questo piatto è ideale per un pasto bilanciato, dove la leggerezza della pasta sarda e la delicatezza del pomodoro fresco si sposano con ricchi condimenti, creando equilibrio senza pesare sul palato.
Prepararlo è un invito a valorizzare ingredienti semplici, come il Gnocchetti sardi con gamberetti e zafferano, trasformandoli in una cena memorabile.
Prepararlo è un invito a valorizzare ingredienti semplici, come il Gnocchetti sardi con gamberetti e zafferano, trasformandoli in una cena memorabile.
- Affetta finemente uno scalogno e soffriggi in un filo di olio extravergine di oliva a fuoco moderato.
- Aggiungi i gamberetti sgusciati e sfuma con il vino bianco, lasciando evaporare completamente il liquido.
- Incorpora i pomodorini sbollentati e pelati, insieme a 3 cucchiai di passata di pomodoro; cucina per 5 minuti, mescolando con delicatezza.
- Sciogli lo zafferano in un mestolo di acqua calda e aggiungi il preparato al sughetto, regolando sale e pepe.
- Cucina i gnocchetti sardi in acqua bollente salata e scola al dente direttamente nel sughetto, amalgamando con attenzione per unire gli elementi.
- Decorare con prezzemolo tritato fresco prima di servire caldo.
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