GNOCCHETTI SARDI CECI E VERDURE

Per realizzare la ricetta GNOCCHETTI SARDI CECI E VERDURE nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

GNOCCHETTI SARDI CECI E VERDURE

Ingredienti per GNOCCHETTI SARDI CECI E VERDURE

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Preparazione della ricetta

Come preparare: GNOCCHETTI SARDI CECI E VERDURE

La ricetta GNOCCHETTI SARDI CECI E VERDURE è un piatto primaverile delizioso e goloso, perfetto per essere gustato al tiepido sole dei mesi di primavera. I gnocchetti sardi, piccole conchigliette allungate e rigate di pasta di semola di grano duro, vengono preparati con ceci, verdure e profumati al rosmarino. Il risultato è un piatto irresistibile, anche per i bambini.

I sapori caratteristici di questa ricetta sono il sapore delicato dei ceci, la croccantezza delle verdure e la profumazione del rosmarino. Solitamente, viene gustato caldo, cosparsi di formaggio grattato e accompagnato da un bicchierino di vino rosso giovane e fresco.

  • Pulire e tritare finemente aglio, cipolla e carota, soffriggere dolcemente con un filo d’olio d’oliva in una pentola capiente.
  • Quando la cipolla comincia a prendere colore, aggiungere il peperone tagliato a dadini e mescolare.
  • Cuocere per un paio di minuti, poi aggiungere i pomodorini cherry tagliati a pezzetti e far soffriggere insieme alla verdura.
  • Quando i pomodorini cominciano a sfaldarsi, unire 1 lt di brodo e portare ad ebollizione. Versare la pasta e cuocere a fuoco soave mescolando di tanto in tanto.
  • Aggiungere il resto del brodo solo se necessario, mestolino a mestolino, per non lasciarla troppo brodosa.
  • A cottura quasi ultimata unire i ceci, mescolare e spolverare con rosmarino tritato.
  • Lasciar asciugare l’eccesso di brodo e procedere a mantecare con il burro.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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