Ingredienti per Gnocchetti patate, pesto e guanciale
- aglio
- basilico
- guanciale di maiale
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo gnocchetti
- patate
- sale fino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Gnocchetti patate, pesto e guanciale
La ricetta Gnocchetti patate, pesto e guanciale nasce dai sapori genuini della tradizione italiana. Tipici del territorio della Liguria, questi gnocchetti morbidi di patate si sposano alla perfezione con il sapore intenso del pesto fresco e la sapidità del guanciale croccante. Un piatto semplice e completo, ideale durante le cene autunnali ma anche per una pranzo un po’ più elaborato.
- Sbollenta le patate lesse in acqua salata.
- Schiacciale con una forchetta e aggiungi farina e pangrattato.
- Forma piccoli gnocchetti con le mani e cuocili in acqua bollente salata.
- Taglia il guanciale a cubetti e rosolalo in padella con aglio.
- Sciogli il parmigiano nel pesto.
- Scola i gnocchetti e condiscili con il pesto e il guanciale croccante.
- Servi i Gnocchetti patate, pesto e guanciale ben caldi, guarnendo con parmigiano grattugiato.
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