La ricetta Gnocchetti gamberetti e zucchine si distingue per l’armonia tra il sapore delicato dei gamberetti, la freschezza delle zucchine croccanti e la morbidezza degli gnocchetti. È un piatto versatile, ideale per un pranzo domenicale o un veloce pasto serale, dove l’unione di elementi semplici risulta raffinata. Il tocco di vino bianco aggiunge un’impronta leggermente citrìfera, mentre la dolcezza delle zucchine bilancia l’aspetto salmastro dei crostacei.
- Tagliare finemente le zucchine lungo il taglio per ottenere striscioline sottili.
- In una padella scalda l’olio extravergine con la cipolla e soffriggi finché dorata.
- Rimuovi la cipolla, aggiungi le zucchine e falle cuocere a fiamma media per farle rilasciare l’acqua.
- Sciogli un goccio di vino bianco e lascia evaporare parzialmente.
- Inserisci i gamberetti scongelati, cuoci fino a quando assumono un colore rosa intenso.
- Aggiusta di sale e mescola per far insaporire uniformemente.
- Porta a bollore l’acqua in una pentola, salala e cuoci gli gnocchetti finché affiorano in superficie.
- Scola gli gnocchetti e trasferiscili direttamente nella padella con il condimento.
- Mantèca a fiamma moderata per un minuto, permettendo agli gnocchetti di assimilare il sapore.
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