La ricetta Gnocchetti di spinaci gratinati al forno per un gustoso primo piatto dal sapore verde e intenso. Gli gnocchetti, di forma irregolare e morbidi, si sposa perfettamente con il tocco sapido del grana e la cremosità della mozzarella.
- Pulite e lavate gli spinaci, tagliateli a pezzi e frullateli con le uova, la noce moscata e sale fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungete gradualmente la farina alla crema di spinaci, mescolando continuamente fino ad amalgamare bene il tutto. Lasciate riposare per qualche minuto.
- Cuocete gli gnocchetti utilizzando una macchinetta per passatelli, spremendo l’impasto direttamente nell’acqua bollente salata.
- Quando gli gnocchetti iniziano a galleggiare, scolateli e trasferiteli in una teglia da forno.
- Conditeli con burro fuso, salvia, mozzarella e grana grattugiato.
- Infornate il tutto per pochi minuti, fino a quando la superficie si dorerà.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
