La ricetta Gnocchetti con zafferano e sale rosso delle Hawaii è un’opzione unica e sofisticata per chi cerca un piatto innovativo e saporito. Il sale rosso delle Hawaii è una caratteristica che rende questo piatto particolarmente interessante, grazie al suo gusto leggermente salato e unico. La combinazione con lo zafferano e il formaggio grana grattugiato crea un condimento saporito e appagante.
Per preparare i Gnocchetti con zafferano e sale rosso delle Hawaii, seguono questi passaggi:
- Tagliare a fette 1 kg di patate bianche e lessarle in acqua salata con sale grosso fino a quando saranno cotte, poi scolarle e lasciarle appena intiepidire.
- Schiacciare le patate con uno schiacciapatate sulla spianatoia infarinata e formare un cratere al centro, rompervi un uovo e salare leggermente.
- Aggiungere 3/4 di 300 gr di farina 00 e iniziare ad impastare, aggiungendo altra farina solo fino a quando il composto non risulta omogeneo ed elastico e non si appiccicherà alle mani.
- Formare dall’impasto dei rotolini spessi circa un dito e tagliarli a tocchetti di circa 1 centimetro l’uno e disporli su una superficie leggermente infarinata.
- Porre ad ebollizione l’acqua ricordando di salarla solo leggermente e appena pronta calare gli gnocchetti e cuocerli fino a quando non verranno a galla.
- Rosolare una noce di burro in una padella e appena pronto versarvi gli gnocchi cotti, irrorare con la panna allo zafferano, aggiungere il grana e mantecare qualche secondo.
- Impiattare e servire con una macinata di sale rosso delle Hawaii.
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