La ricetta Gnocchetti alle erbe aromatiche è un’esplosione di sapori semplici e genuini. L’impasto soffice e profumato si sposa perfettamente con il condimento cremoso e piccante, creando un piatto perfetto per un pranzo domenicale in famiglia.
- Innanzitutto lessate le patate in acqua salata.
- Schiacciatele con un attrezzo apposito e lasciatele intiepidire.
- Trite finemente le erbe aromatiche preferite.
- Disponete la purea di patate su un piano di lavoro, aggiungete l’uovo e mescolate con una forchetta.
- Inseriate il parmigiano, l’eventuale sale e pepe e iniziate ad aggiungere la farina.
- Impastate energicamente fino ad ottenere un impasto morbido e compatto.
- Dividete l’impasto in pezzi, formate dei salatini e ricavete gli gnocchi.
- Fate bollire una pentola d’acqua salata e cuocete gli gnocchi.
- In un tegame, sciogliete il burro con uno spicchio d’aglio e schiacciato.
- Quando gli gnocchi sono cotti, scolateli e metteteli nel tegame al burro.
- Spolverizzate infine con abbondante parmigiano grattugiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta Gnocchetti alle erbe aromatiche.
