La ricetta Gnocchetti ai formaggi con porcini e tartufo bianco è un piatto esclusivo e raffinato, ideale per chi vuole stupire in poco tempo. L’armonia tra i formaggi (fontina, scamorza affumicata e mozzarella) si sposa con la cremosità della crema ai funghi porcini e il profumo intenso del tartufo, creando un sapore complesso e decisamente goloso. Solitamente gustato come primo piatto elegante, è perfetto per occasioni casuali o cenette speciali grazie alla sua velocità di preparazione: dalla pasta al piatto in 5 minuti. Lo stile è contemporaneo e dinamico, con il tocco croccante delle noci optional che regalano una scintilla extra. Ideale per chi ama spezzare il pane in momenti indimenticabili, grazie a una fusione tra tradizione e modernità.
- Taglia a dadini la scamorza affumicata per accrescere la fusa e distribuirla uniformemente.
- Soffriggi la scamorza nella padella con un po’ di latte e sale a fiamma bassa, mescolando fino a ottenere una base cremosa e omogenea.
- Porta a ebollizione l’acqua salata in una pentola a parte, immergevi gli gnocchetti e li cuoci per 2-3 minuti, rimuovendoli appena emergono in superficie.
- Unisci i gnocchetti alla crema di formaggi, mescolando con decisione per farli rivestire dal sapore. Aggiungi la crema ai porcini e tartufo bianco, integrando bene per un equilibrio tra ingredienti salati e aromatici.
- Se il condimento è troppo denso, ammorbidiscilo con un mestolo di acqua di cottura, regolando la consistenza.
- Guarnisci con lamelle sottili di tartufo fresco grattugiato all’ultimo momento per una fragranza inconfondibile.
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