Gnocchetti acqua farina e pistacchio

Il piatto dei Gnocchetti acqua farina e pistacchio è un esempio di come la semplicità possa essere il prerequisito per un gusto inaspettato. Originario del nord Italia, questo piatto fa parte della tradizione culinaria ligure e toscana. Il caratteristico sapore di freschezza dei pistacchi si mescola alla morbidezza della pasta fatta in casa e al sapore del sale, creando un’harmonia di sapori che è difficile da dimenticare. Questo piatto viene solitamente servito come antipasto o come secondo piatto leggero in compagnia di parenti e amici.

• Raccogli 150g di farina e 1 uovo in una ciotola, lavora l’insieme per creare una pallina di impasto.
• Divida l’impasto in piccoli pezzi e stampa ognuno a forma di gnocchetto.
• Prepara un’insalata di pistacchi tritati con un cucchiaio di sale grosso e una macinata di sale.
• Cuoci i gnocchetti in acqua bollente salata per 3-4 minuti, finché non emergono alla superficie.
• Raccogli i gnocchetti in un piatto e condisci con l’insalata di pistacchi.

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