La ricetta Gli spaghetti di Favignana e la Sicilia che amo è un piatto che porta con sé il sapore della mia infanzia. Originario dell’isola di Favignana, in Sicilia, questo piatto è un misto di sapori e aromi tipici della regione, da godersi in un’atmosfera rilassata.
Preparazione
- Impastate i pomodori con sale e zucchero.
- Cosparge spesso un tegame con olio e soffriggete il cipolla tritata fino a renderla trasparente.
- Unite le acciughe sott’olio, i finocchietti selvatici, i pomodorini tagliati a cubetti e il tonno sott’olio
- Aggiungete il pesce tagliato a cubetti
- Infine, condite con sale, pepe e un pizzico di zucchero.
- La lavorazione avviene con la cottura di pasta a formacce tipo spaghetti.
- Unite il prezzemolo tritato, i capperi e infine affettate le mandorle per essere mescolate a tutto.
- Polli conso in aglio, burro e il minimo di olio caldo e aggiungere la pasta.
- Fate sbollentare a fuoco lento, di modo che si abbinino i sapori nel piatto.
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