Ingredienti per Glassa al Cioccolato per Profiteroles
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina 00
- glassa
- glassa al cioccolato
- latte intero
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Glassa al Cioccolato per Profiteroles
La ricetta Glassa al Cioccolato per Profiteroles è un’antica tradizione francese originaria delle Pasteles de Profiteroles, più conosciute come Cream Puffs. Questo dolce è diventato popolare grazie alla sua morbida glassa al cioccolato, che viene riversata dentro gli strati di profiteroles. Il gusto è intensamente cioccolatoso, con note di cacao e latte intero. La Glassa al Cioccolato per Profiteroles è un piatto da dessert perfetto per le occasioni speciali.
Preparazione:
Inizia misurando 200 grammi di cacao, 50 grammi di cacao amaro e 100 grammi di cioccolato fondente. Doverosamente, scaldi il latte intero e aggiungi 2 cucchiai di zucchero semolato. Sciogli il cioccolato fondente nel latte caldo, mescolando lentamente fino ad ottenere una miscela omogenea. Aggiungi la farina 00 e mescola fino a quando non sarà completamente incorporata.
- Inserisci la glassa al cioccolato in un contenitore di vetro e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
- Inserisci la farina 00 e mescola fino a quando non sarà completamente incorporata.
- Scegli gli strati di profiteroles pronti e crea le croccanti chiusure per l’assemblaggio.
- Ripiene le profiteroles con la glassa al cioccolato e cava nella forma in cui vuoi servire il tuo Glassa al Cioccolato per Profiteroles.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
